现在是八月中旬，夏季就要结束了，孩子们都要回学校了.  一个大争论正在升温:我们是否应该把野生鲑鱼和大比目鱼从这个季节的菜单上拿掉, 还是继续戴着?  幸运的是，当涉及到什么和什么不提供的问题时，我们有答案. 

 
野生鲑鱼的季节还在继续生产，而科霍鲑鱼刚刚开始升温.  加州盛产巨魔王鲑鱼，我们应该会看到另外两周的鱼量很大.  虽然我确实认为渔业很快就会衰落，但索基斯夫妇这周还会继续竞选.  随着捕鱼业的发展，科霍一家正处于高潮.  预计几周内会有大量的渔网和巨魔.  我们最近有机会在纳内克拜访了一些用刺网捕鱼的红眼鱼渔民, 阿拉斯加, 他们对引进新鲜鱼所需要的努力印象深刻，敬畏不已.  这些渔民在水里连续工作了好几天, 每天工作超过12个小时，浴室只有一个水桶，睡觉的地方非常狭小.  冰驳船每天来几次, 渔民们留在船上充分利用这个缺口.  这是一种极端的生活方式，尽管这个季节很短暂，但它不适合胆小的人.  重要的是要记住如何收获我们最后的野生蛋白质，并支持这些工匠所代表的古老贸易. 
 
今年西海岸大比目鱼的捕捞季节延长到了12月7日.  这意味着西海岸大比目鱼还要在这里待上几个月.  新斯科舍省也为市场提供了一些华丽的日船大比目鱼, 所以可以肯定地说，大比目鱼将在相当长一段时间内出现在菜单上.
 
我们刚从佛罗里达海湾海岸买了一些漂亮的灰色瓷砖，又名蓝线方头鱼.  这些鱼都是用鱼钩和鱼线钓来的，平均每条重4磅，颜色非常鲜艳.  它们看起来几乎是活的!  这是限量特惠品，所以请尽快订购.
 
马萨诸塞州周末来了几头牛，我们很贪婪.  We aren’t talking dairy here; we are talking big Wild Striped Bass.  这些母猪的平均体重超过20磅，用优质的白肉切割.  这些鱼可以给你完美的厚份，有脂肪的皮肤，像培根一样脆.  我们钓到了很多鱼，但好鱼走得快，所以不要错过你的.
 
美食唠叨
夏天渐渐过去了, 马上就要回学校了, 人们尽可能多地在户外活动. 他们寻求任何能让他们冷静下来、振奋精神的东西. 话虽如此，假期在你知道之前就会到来，所以一定要看看我们的 假日目录 并联系你的财富销售代表来预订这些订单!  现在回到夏天——幸运鱼 & 美食家是您的一站式清爽饮料商店，将吸引所有客户.

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